今日は、先日お伺いしたアンサンブルというレストランのご紹介です。

バルビゾン・エルブの森として、レストラン・アンサンブルとカフェ・ハーモニーが隣接しています。

千歳にこんなちゃんとしたレストランがあったのか〜と感動しましたね。

この辺は、のどかな田園風景や牧場が続き、レストランの裏手には、泉郷の森が広がっています。

鳥たちがえさをついばみにきたりして。静かで素敵な環境です。

この辺には、リスの姿も見られるそうですよ。

東京のレストランのシェフたちは、こんなのどかな環境でお店を開くのが夢なんじゃないでしょうか。

お店の中に入ると、とても上品で素敵な内装になっています。

調度品やお皿なども素敵です。

お昼のメニューは、1500円からありますが、今回は2100円のメニューで。


まずは、野菜のポタージュ。
お魚のだしがベースで、ホタテや、厚岸産のかきなどが入っており
濃厚で、私のとても好きな味です。
忘れてはいけないのは、自家製パン。
熱々の焼き立てを食べると幸せな気持ちになれます。


次の皿は”本日の鮮魚のポワレ・ブイヤベース風ソース　野菜のフリット添え”
今日はノルウェー産サーモンとひらめのポワレ、ムール貝そしてお野菜が色鮮やかにちりばめられていました。
ソースを絡めて食べるととてもおいしいです。


連れが”牛肉の赤ワイン煮込み泉郷産ポテトのピューレと野菜を添えて”
をオーダー。
これでこのお値段でいいの?というほどのボリューム。
とろけるようにやわらかく、こちらも絶品ですね。


最後の一皿は、グラスの中に涼しげに盛られた
りんごのゼリーとアイスクリームでした。
たまには、こんなゆったりとした気持ちで
素敵なランチを楽しむのもいいですね。



札幌は、別として、こういった郊外のレストランの多くには、きちんとしたホールの方がいないのが残念に思うところです。

しかしこちらのレストランには、女性で素敵なソムリエールの方がいらっしゃいます。

素敵なお料理のアクセントとして、またこういた方との会話も楽しいものです。

4ヶ月前に1回だけランチにお伺いしたことを覚えていていただき、さすが！と脱帽してしましました。

子連れでは、ちょっと入れないレストランですが、隣接するカフェには、ぜひ子供も連れてきたいなと思いました。

まずかわいい雑貨が並び、奥に入ると、とても素敵な雰囲気のカフェになっています。

おいしそうなパンが並び、今回は、ライ麦のバケットを購入しました。

ふわふわなパンだけでなく天然酵母のずっしりしたパンもあり、こだわりが感じられるところです。

こちらのパンは、厚別区にある姉妹店ベーカリー・リヨンドールから届いているそうです。

テーブルは、今は２つしかありませんまもなく隣にカフェスペースが拡大されるようですよ。

次回は、カフェスペースのレポートをしますね。






レストラン・アンサンブル : 千歳市泉郷５５３−９番地（国道337号沿い）
　　　　　　　　　　　　　　TEL　[phone]
　　　　　　　　　　　　　　定休日　水曜（祝日は営業）
　　　　　　　　　　　　　　佐藤　義憲シェフ

ランチ : 11：00〜14：00

　　　　Ａコース（スープ・メイン・自家製パン・コーヒー）1,500円
　　　　Ｂコース（スープ・メイン・自家製パン・デザート・コーヒー）2,100円、
　　　　Ｃコース（スープ・魚料理・肉料理・自家製パン・デザート・コーヒー）3,500円
　　　　シェフスペシャルランチ（要予約）5,000円

ディナー : 17:00〜21：00

　　　　軽いディナー（オードブル・メイン・自家製パン・デザート・コーヒー）3,900円
　　　　エルブディナー（オードブル・スープ・メイン・自家製パン・デザート・コーヒー）5,800円
　　　　アンサンブルディナー（オードブル・スープ・魚料理・肉料理・自家製パン・デザート・コーヒー）7,500円
シェフスペシャルディナー（要予約）10,000円〜

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